米糀作り作業工程 1日目朝 ①前日洗米した米を、蒸かします。 ②機械を通して、米を冷ましながら、糀（こうじ）菌をまぶします。 ③途中で機械を止め、手で糀菌をもう一度まぶします。 2日目早朝米糀に含まれる酵素の働きには、疲労回復や腸内環境改善、免疫力アップなどさまざまな効果が期待されています。 余市産 栽培時農薬不使用米 料理屋botanの米糀は、北海道米100％。こちらが完成した米糀です！ → レシピのまとめ一覧はこちらから ①：ボウルに糀を入れて手でほぐし、食塩を加え全体をよく混ぜ合わせる。 ②：①に水を300cc入れ、保存容器に移し、常温で1週間
米糀 1 25 以上250g単位で販売 豆味噌 たまり醤油 こうじの 宝山 中定商店
